حراق أصبعو
المقادير :
* 200 غ عدس حب * 250 غ بصل جوانح* 6 أكواب ماء للسلق * باقة كزبرة مفرومة خشن * نصف كوب تمر هندي * ملعقتي دبس رمان* 6 أسنان ثوم مهروس* 150 غ معكرونة ( رقائق صغيرة )* رغيف خبز عربي مقطع مربعات ومقلي بالزيت * ملعقتي بقدونس ناعم * ملح* بهار أبيض * نصف ملعقة كمون * ملعقتي سمنة أو زبدة
طريقة التحضير :
ينقى العدس جيداً ثم يغسل ويصفى ويوضع في قدر طهي عميق .يضاف إليه الماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك للحصول على نصف استواء .يضاف المعكرونة إلى العدس حتى يسلق الاثنان معاً للحصول على استواء كامل .تحمى الزبدة في مقلاة كبيرة ثم يوضع البصل حتى الاحمرار ويوضع جانباً .يوضع الثوم مع الكزبرة في مقلاة أُخرى مع قليل من الزيت ويقلى لمدة خمس دقائق ثم يضاف على العدس .نملح ونبهر ويضاف التمر هندي ودبس الرمان ويحرك لمدة خمس دقائق أُخرى .يسكب المزيج في طبق عميق ثم يوضع فوقه الخبز المقلي .يزين بالبصل المحمر والبقدونس الناعم ويقدم ساخناً .
..نتمنى لكم صياماً مقبولاً و إفطاراً شهياً ..
#شباك_طبختنا #رمضانيات