تماري كعك

تماري كعك

المقادير كيلو طحين اي مايعادل 5 كاسات
ماء من 2 الى 3 كاسه حسب حاجة العجين
ملعقتين طعام سكر عادي
نصف كاسه زيت نباتي
نصف ملعقه صغيره ملح
طريقة التحضير 
تعجن المعجينه مع المقادير كاملة ونبدء باضافة كوب ونصف ماء ونزيد على مراحل حسب حاجة العجينه ويجب ان تكون العجينه قوامها غير سميك
وتقسم الى قسمين وتترك حتى ترتاح نصف ساعه
ثم نقطع اول قسم عدة قطع متساويه تقريبا من 16 الى 18 قطعه وترق اقل درجه ممكنه
وتوضع بقلاه تيفال حاره وعندما يزهر لونها ويستوي الوجه الاول تقلب للوجه الاخر وتشوى وعند الاستواء توضع بكيس نايلون وتدهن بالزيت للحفاظ على طراوتها وهكذا حتى تنتهي الكميه ثاني مرحله نضيف قليل من الطحين لجعل قوام العجينه اثخن من الاولى
وتقطع بعدد القطع الاولى ولكن بقطر اقل من العجينه الاولى وترق اسمك وتشوى بالمقلاه التيفال مرحلة التزيين نمد الطبقه الرقيقه بالاسفل ثم نضع بالوسط الطبقه الثانيه وهي القطعه الاثخن ونرس الطحينه وبعدها الدبس ثم السمسم وبعدها السكر الناعم يوضع بمصفاة ناعمه ويرش برفق وممكن اضافة موزه حسب الرغبه وتلف مثل السندويش
نتمنى لكم صيام مقبول وافطار شهي ...#رمضانيات #شباك_طبختنا