خطوات تكوين الصورة الفوتوغرافية بقلم حسان السقا

طريقة صنع سمك مشوي 

المقادير : _كيلو سمك "النوع حسب الرغبة"_ ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الصينيةلتحضير الحشوة:
_ ١ بصل مقطع الى شرائح صغيرة
_٥ ثوم مقطع قطع صغيرة او مهروس
_نصف كوب زيت زيتون
_ملعقة صغيرة ملح
_نصف ملعقة فلفل اسود
_نصف ملعقة صغيرة كمون
_نصف ملعقة صغيرة بابريكا
_نصف ملعقة كبيرة شطة
للتزيين:_ ٦ حبات بندورة _٣ حبات ليمون مقطع شرائح _٦ حبات ثوم _رشة زعتر بريالطريقة:_يغسل السمك جيداً في الماء وينظف ثم يصفى ويترك جانباً.

لتحضير الحشوة: _يسخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم تضاف الى القدر شرائح البصل، والثوم مع التقليب لمدة 15 دقيقة حتى تذبل المكونات._تتبل الحشوة بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والشطة ثم تقلب المكونات لخمس دقائق حتى تتجانس ويرفع القدرعن النار.
_نحشي السمك بالحشوة المحضّرة ثم نضعه في صينية بايركس مناسبة لحجمه ومدهونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
للتزيين: تصفّ الطماطم والثوم وشرائح الليمون وأعواد الزعتر في الصينية.
_يسكب ما تبقى من زيت الزيتون للتزيين على السمك والليمون والطماطم ثم تدخل الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
تخرج صينية السمك من الفرن وتقدم ساخنة.
وصحة وهنا