مذاق لا يُنسى: كعكة القهوة بالتفاح والقرفة السرية التي ستجعل ضيوفك يتساءلون!

تعتبر كعكة القهوة بالتفاح والقرفة من أشهى الحلويات التي تجمع بين دفء القرفة وحلاوة التفاح ونكهة القهوة الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي مناسبة، سواء كانت فطورًا صباحيًا فاخرًا أو حلوى مسائية مع فنجان قهوة. في هذا المقال، سنكشف لكم أسرار تحضير هذه الكعكة الشهية مع نصائح خبراء المطبخ لضمان الحصول على نتيجة مبهرة في كل مرة.

المكونات الأساسية لكعكة القهوة بالتفاح والقرفة

لتحضير هذه الكعكة، ستحتاجون إلى: كوبين من الدقيق متعدد الاستعمالات، كوب من السكر، نصف كوب من الزبدة غير المملحة (بدرجة حرارة الغرفة)، بيضتين كبيرتين، كوب من الحليب، ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر، ملعقة صغيرة من صودا الخبز، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. وللحشوة والتزيين: تفاحتان كبيرتان مقشرتان ومقطعتان مكعبات صغيرة، ملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة، ربع كوب من السكر البني، ونصف كوب من اللوز المجروش أو الجوز (اختياري).

خطوات التحضير بالتفصيل

ابدأوا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز صينية خبز دائرية بدهنها ورشها بالدقيق. في وعاء كبير، اخفقوا الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون. أضيفوا البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم الفانيليا. في وعاء آخر، اخلطوا الدقيق، البيكنج بودر، صودا الخبز، والملح. أضيفوا المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة، بدءًا بالدقيق وانتهاءً بالدقيق، مع عدم الإفراط في الخلط. في وعاء منفصل، اخلطوا التفاح المقطع مع القرفة والسكر البني. اسكبوا نصف كمية خليط الكعكة في الصينية، ثم وزعوا نصف حشوة التفاح والقرفة فوقها، وكرروا الطبقات. اخبزوا لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكعكة. دعوها تبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح الخبراء لنتائج مثالية

للحصول على كعكة مثالية، تأكدوا من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، فهذا يضمن امتزاجها جيدًا ويمنح الكعكة قوامًا ناعمًا. لا تفتحوا باب الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز لتجنب هبوط الكعكة. يمكنكم إضافة رشة من السكر البودرة أو صوص الكراميل عند التقديم لتعزيز النكهة. ولتجربة فريدة، قدموها دافئة مع كرة من آيس كريم الفانيليا. استخدموا تفاحًا صلبًا مثل الجالا أو فوجي للحفاظ على قوامه أثناء الخبز، وتجنبوا التفاح اللين الذي قد يصبح طريًا جدًا.

بهذه الوصفة ونصائح الخبراء، أصبحت لديكم كل الأدوات لتحضير كعكة قهوة بالتفاح والقرفة لا تُنسى، ستدهشون بها عائلتكم وأصدقائكم. استمتعوا بكل قضمة من هذه التحفة الفنية الشهية!