خطوات تكوين الصورة الفوتوغرافية بقلم حسان السقا

رمضان كريم

طبق اليوم كوسا باللبن :

المقادير :
_٢ كيلو كوسا محفورة ومنظفة _زيت نباتي للقلي _٢ كيلو لبن رائب _نصف كيلو لحم مفروم ناعم _بصلتان مفرومتان _بيضة _ملعقتان نشاء الذرة _ملح_ربع كوب صنوبر نيء_فلفل اسود وبهارات مشكلة  _ملعقة سمنةطريقة التحضير :
أولا نبدأ بالحشوة:
_ نحمر البصل المفروم بالسمن لتذبل ثم نضيف اللحم ونقلب لينضج
_نضيف الملح والفلفل والبهارات وبعد الاستواء نرفعها عن النار ونضيف الصنوبر ونقلب
_نترك اللحم ليبرد ثم نبدأ بحشو الكوسا
_بعد الحشو نحمي زيت القلي ونبدأ بقلي الكوسا المحشية الى أن تتحمر ثم نرفعها ونصفيها
لتحضير اللبن:
_نضع اللبن الرائب مع البيضة في قدر ونخلطهم جيدا ثم نذيب النشاء مع كوب ماء بارد ونضيفه فوق اللبن ونحركهم جيدا
_نضع اللبن على النار ونستمر بالتحريك الى ان يغلي اللبن لكي لايفرط
 _نصب الكوسا المقلية في اللبن ونتركهم على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نسكبهم في طبق التقديم
وصحة وهنا
#شباك_طبختنا #كوسا_بلبن #شيخ_المحشي