رز بالحليب
المقادير :
- لتر ونصف حليب
- كوب رز قصير
- نصف كوب ماء
- نصف كوب سكر أو حسب الرغبة
- ملعقة ماء زهر
- ملعقتين نشاء مذابين بكوب حليب بارد
- فستق حلبي مبشور للزينة
طريقة التحضير :
يوضع الحليب في قدر عميق ويوضع على النار حتى الغليان .
نضيف الماء والرز ونحرك .
نضيف السكر بشكل تدريجي مع استمرار التحريك حتى يتكثف الحليب.
نتابع الطهو حتى استواء حبات الرز ثم توضع جانباً ويضاف ماء الزهر ونحرك ثم نضيف النشاء المذوب بالحليب مع التحريك بشكل دائري للحصول على سماكة جيدة .
يسكب الرز بحليب في زبادي حسب الطلب وتترك جانباً حتى تبرد .
توضع في البراد لحين التقديم ثم يزين بالفستق الحلبي المبشور.