خطوات تكوين الصورة الفوتوغرافية بقلم حسان السقا

فطيرة الدجاج

المقادير:

نصف كغ صدر دجاج مقطع شرائح
بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح
ملعقة صغيرة قرقة – ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح – فلفل
ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب مرق دجاج
كو فطر طازج مقطع شرائح
نصف كوب جبن شيدر مبروش
عجينة باف بيستري
صفار بيضة مخفوقة
ملعقتين زيت زيتون
زبدة للدهن

طريقة التحضير:

يشوح البصل مع الدجاج بزيت الزيتون على نار متوسطة حتى يبدأ الدجاج بالاستواء ثم يضاف الفطر مع الملح والتوابل

- يرش الدقيق ويقلب ثم يضاف مرق الدجاج ويحرك بإستمرار حتى لا يتكتل الدقيق

- يترك الخليط يغلي حوالي 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد

- تفرد عجينة الباف باستري على سطح الرخام

ثم توضع العجينة في الصينية وتملأ بالحشوة ويوزع جبن الشيدر على الوجه. تدهن صينية الخبز بالزبدة

تطوى أطراف العجينة للداخل حتى تغطى تماما ثم يدهن وجهها بصفار البيض وتوضع في الفرن على درجة حرارة 250 لحين الحصول على اللون الذهبي .

نتمنى لكم صيام مقبول وافطار شهي ...
‫#‏رمضانيات‬ ‫#‏شباك_طبختنا‬