طريقة صنع الفلافل

طريقة صنع الفلافل 

المقادير :

_كيلو غرام حمص منقوع في الماء لمدة يوم كامل _باقة بقدونس _٤ فص ثوم مهروس _ملعقة كبيرة كمون مطحون_ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة _ملعقة كبيرة ملح _ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم _زيت نباتي للقليطريقة التحضير : _ نطحن الحمّص والبقدونس جيداَ بالمطحنة الكهربائية لنحصل على عجينة ناعمة _ نضع الحمّص المطحون في وعاء_نضيف الكزبرة ،الكمون،الملح ،الثوم ،وكربونات الصوديوم._ نعجن جيدا حتى تختلط جميع المكونات ._نحمّي الزيت بشكل جيد وباستخدام القالب المخصص لصنع اقراص فلافل دائرية ونضعها في الزيت بهدوء._عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من الزيت ونضعها في طبق التقديم ._تقدم الاقراص كوجبة افطار مع بعض الخضار (خس-بقدونس-بندورة -بصل-ليمون)وصحة وهنا